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なぜ居酒屋は2時間でお客を入れ替えるのか

2009/12/23 Wed [Edit]

「なぜ居酒屋は2時間でお客を入れ替えるのか」

2時間くらい経つと注文が激減するからだと思う。
なので、混雑期は2時間くらいでどんどんお客を入れ替えて、収益率をあげたいに違いない。


去年の忘年会シーズンでは、全く気がつかなかったのに今年はこれに気がついた。
というか、こんなこと考えるようになった。

ってことで、今年は成長した気がする。

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